切丁机结构与工作原理：
a.该机主要有底座、壳体、拨盘、立刀、丝刀体、横切断刀体、传动系统和电气控制系统组成，零部件均以优质不锈钢及铝合金制作，以保证长期工作不锈蚀、无毒害等特性。
b.本机拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助立刀将被切物体切成片状，然后经过圆盘切刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，有横切断刀切成所需要的立方体或长方体。
切丁机主要特点：
a.调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。
b.调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。
c.调整肉料推杆为步进运动，采用单刃切割时可最大限度地减少在切割过程中对产品的挤压。
d.切割槽—侧采用活动侧压机构，方便加料，提高工作效率
我公司生产的切丁机价格低，能切冻肉、鲜肉、熟肉及带骨的禽类产品，超高品质，性价比最高，刀组可拆卸，切割部所有部件可以拆卸，无需使用工具，方便清洁保养，更换尺寸控制台上有中文显示切冻肉丁机刻度控制，方便工人标准化的操作，价格合理，操作方便。该机械能做到精确切丁、丝、片、条，且工作效率高，切割肉丁最小规格为4mm，最大规格为120mm，是食品加工切、割方面的首选设备。整机采用国标304不锈钢板制造，耐腐蚀。