牛肉腱真空滚揉机，卤肉腌制机的外形呈圆筒状，工作时利用机器内部的挤压能力对肉块进行摔打、挤压操作，使肉体分解，加上各类淀粉等添加料在滚筒内充分融合，能够使肉质变得细嫩，口感得到大大提高。
材质：304不锈钢
压力范围(MPa)：0.08
牛肉腱真空滚揉机转速(r/min)：9
功率(KW)：5
外形尺寸(m)：2320*1250*1800
牛肉腱真空滚揉机容积(m3)：800
重量(kg)：600
产品规格：800L
牛肉腱真空滚揉机，卤肉腌制机能够用来制作加工火腿、肉肠，对于各种肉类能够制作成不同的加工肉食品，卫生安全，生产效率高。真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。卤肉腌制机新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。牛肉腱真空滚揉机，卤肉腌制机更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。卤肉腌制机整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。