山东大枣又称“蔢枣”、 “紫铃大枣”、“ 元红大枣”、“圆铃大枣”，产于山东乐陵，是天然的大，这种枣树不集中在一起生长，所以枣树数量少，产量低，价格同样很昂贵！山东大枣是真正药食两用的枣，一般中药方中开的大枣就是指这个枣，《尔雅》即有"枣为脾之果"之说。《本草纲目》也认为枣有健脾养胃，养血壮神的功效。现代中医药研究认定：大小枣均有健脾功能，但大枣功在降浊，小枣功在扶本，故大枣用在于治，入药；小枣用在于养，不入药。
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