梅州市黑苦荞有什么做法
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近年来，随着人民生活水平的不断提高和饮食文化的逐步形成，保健食品风行全球，尤其是天然保健食品更受欢迎，苦荞麦正成为倍受青睐的二十一世纪人类保健食品的新粮源。
黑苦荞被誉为“五谷之王”，黑苦荞具有很高的营养价值和保健功能，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等；黑苦荞的蛋白质含量高，含有18种天然氨基酸，人体必需氨基酸的种类齐全，配比合理，尤其是赖氨酸、精氨酸、色氨酸、组氨酸含量较高；含有人体正常发育必需的脂肪酸（亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等）；尤其是黑苦荞含有其它谷物所没有的维生素P（芦丁），芦丁具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用。《本草纲目》记载：黑苦荞性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。现代医学药理试验也证实：苦荞及其制品具有降血糖、血脂，增强人体免疫的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用，这一结果已被世界卫生组织（WHO）所确认。