西点酱是由油、水、淀粉、香精等物料通过德国CIK西点酱高剪切真空均质乳化机进行加热预混、搅拌、研磨、均质、乳化，最终做到粘度高达10000cps的一款高粘稠食品酱料。我司结合了德国CIK与德国史提芬两家公司的最核心技术，使用德国史提芬公司的真空搅拌系统、出料系统，控制了高粘稠物料在真空乳化锅里面的残留量（德国CIK原有真空乳化锅处理高粘稠物料残留量虽好于国产设备，但相对德国史提芬公司的技术还是很大的差距的。为防止某些公司盗取我司机密图片，恕不上传西点酱多功能真空乳化机核心图片，以下产品详细陈述内容与实际设备有差别，核心技术为在以下文字中体现。）。
西点酱高剪切真空均质乳化机，是指物料在真空的状态下，利用高剪切乳化器快速均匀地将一个相或多个相分布致另一个连续相中，其利用机械带来的强劲动能，使物料在定转子狭窄的间隙中，每分钟承受几十万次的液力剪切。离心挤压撞击撕裂等综合作用，瞬间均匀地分散乳化，经过高频的循环往复，最终得到无气泡细腻及稳定的高品质产品。
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