一、化学名：醋酸钾 POTASSIUM ACETATE
二、分子式：C2H3KO2
三、分子量：98.14
四、性能：白色结晶性粉末，有咸味，易潮解，相对密度1.570；熔点292℃.极易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于乙醚。
五、用途：缓冲剂；中和剂；防腐剂；护色剂（动植物天然色保护剂）。
六、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
七、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
Chinese English FAO/WHO,1992
含量(干基计)≥ Content（on the base of dry basis） 99.0%
干燥失重(150℃,2h) ≤ Loss on drying(150℃,2h) 8.0%
碱度 Alkalinty 正常（normal）
K2O含量 ≥ Content(K2O) 47%
砷（GT-3）≤ Arsenic 3mg/kg
钠化合物 Sodium compound 正常（normal）
铅（GT-18）≤ Lead 10mg/kg
重金属（以Pb计；GT-16） Heavy metal(counting as Pb) 20mg/kg