产品防护管理程序
一、目的
对产品在生产、搬运、贮存、包装和支付环节进行控制，防止产品（原料成品）损坏和变质，确保产品符合规定的要求
二、范围
适用于本公司生产的产品的防护
三、职责
1、生产部负责生产过程的原料、半成品的防护工作
2、储运部负责，原料、成品在储存、搬运、交付过程中的防护工作
3、运营部、销售部负责销售过程中产品的防护作用
四、工作程序
1、生产过程中产品防护
生产部对生产过程中原料、半成品、成品分区进行存放
原料在使用前应检查确认带有完整、干净无污染的包装（或容器）
生产过程中半成品置于周转箱时应用六面垫纸，其他的馅料、面料等表面应用于干净塑料袋覆盖（烘烤、最后醒发时除外）
生产过程应做好防鼠、防蝇、防尘、防霉变等措施有效保护产品。
生产过程中剩余原料应覆盖好，对于热敏原辅料应贮存冰柜或冷库中冷藏或者冷冻、生熟分开。冰柜、冷库应定期除霜、消毒。消毒按《冰柜、冷库消毒规程》进行。