哈尔滨红肠烟熏设备我公司的烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产工业大大提高生产效率，烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。
哈尔滨红肠烟熏设备属于非标准设备，什么叫做非标准设备呢就是没有一个国家统一的标准生产不像包装机和杀菌锅似的都需要按照国标生产，那各个厂家生产的设备采用的板材、设计原理包括外形尺寸什么的都是不一样的，所以不同厂家的设备价格也是没有可比性的。红肠作为哈尔滨当地的特产举足轻重起到重要的作用，它的工艺是怎样的呢？工艺：红肠烟熏炉绞肉—打浆—灌肠—烟熏—包装即可。分别用到的设备就是绞肉机、打浆机（斩拌机）、灌肠机、烟熏炉、真空包装机等有必要还可以进行高温杀菌处理。
哈尔滨红肠烟熏设备用于用于香肠，火腿，烤肠,培根，腊肉，烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽，水产品等熏制产品,烘烤烘干,上色一次成型.烟熏色泽好,口感更佳.质量保证,技术优良,操作方便。经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味， 小型豆腐干烟熏炉让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法。本机具有蒸汽加热（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，可供用户随时调用。全自动烟熏炉采用蒸汽加热升温，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。工作完成或中途机器出现故障，全自动烟熏炉具有自动报警功能设有两个温度检测（分别是炉内温度和产品温度）
哈尔滨红肠烟熏设备全电脑自动控制程序，显示温度、湿度曲线图，在选配记录仪时可显示执行元件的监控图和各工序的运行状态表格。 进口日本SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量、小型豆腐干烟熏炉温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。风叶经过3000转/分的动平衡校核，最大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。烟雾发生装置采用木粒发烟器、小型豆腐干烟熏炉发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。本设备由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统全自动烟熏炉，箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下，形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品，使其熟化和灭菌。