一般而言，蜂蜜结晶与温度有直接关系，温度在13-14℃时最容易结晶。如果你能用手指碾碎结晶颗粒，是真蜂蜜，开封野生蜂巢蜜，用手指都碾不碎的结晶颗粒，可能就是假蜂蜜。并不排除有特殊情况。蜂蜜的结晶，相对来说还是有点复杂的。关于蜂蜜的真假，野生蜂巢蜜价格，也并不完全能从结晶不结晶去判断哦！不过，野生蜂巢蜜哪种好，大家都能吃到好的蜂蜜，不管结晶不结晶，你都不用费心去猜测它是真是假！
蜂蜜为什么会结晶呢？蜂蜜结晶是因为其中的葡萄糖从蜂蜜中析出，形成结晶核，并逐渐壮大、形成结晶粒，许多结晶粒便构成了我们肉眼所见的结晶。一般来说，真正的蜂蜜都会有结晶现象。蜂蜜结晶与温度有直接关系，温度在13-14℃时最容易结晶。一般而言，如果你能用手指碾碎结晶颗粒，是真蜂蜜，用手指都碾不碎的结晶颗粒，可能就是假蜂蜜。并不排除有特殊情况。
蜂王浆在空气中易被氧化，水蒸气对它也有水解作用。因此蜂王浆应与水蒸气和空气隔绝保存为好。冰箱冷藏室（15度以下）可存放一个月，于急冻室（—10度）存放一年，—18度可存放二年。蜂王浆已经经过了国内外多年科研和医学临床实践证明，能够对人类医学，保健等具有奇特功效的滋补用品。长期服用蜂王浆对人体健康有非常好的帮助，到目前为止并没有出现因食用蜂王浆而出现的不良反。
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