电加热夹层锅本锅体搅拌部分采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑， 采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式，使锅体与搅拌叶片 紧密接触，使物料搅拌均匀，不粘锅，动力采用无极调速器。
电加热夹层锅特点：
1、比不带搅拌的夹层锅加热速度要快；
2、操作简单、安全方便；
3、快速搅拌粘稠度物料使其不粘锅；
4、外形美观；
5、整体采用304不锈钢制作
电加热夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。