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- 2019-03-06 13:36:30
首先要先了解冷库用途到底是什么?冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、化工、育苗、科学试验等的恒温贮藏冷气设备,冷库实际上是一种低温冷库(冷藏库)也属于制冷设备的一种与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理。
冷库一般多由制冷机运作来保持制冷效果的,利用气化温度很低的液体氨或氟里昂作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。而最常用的是压缩式冷藏机,西藏冷库,主要由压缩机、冷凝器,节流阀和蒸发管等组成,利用蒸发管装置的方式分直接冷却跟间接冷却。
很多人通过冷库屋对冷库的详细介绍都知道了冷库的一些知识,冷库设计就和房间装修设计是一个道理的,冷库安装,冷库设计要考虑到冷库的选址、温度控制、机组配置等等。那么冷库屋是怎样做好一个冷库设计方案的呢?冷库工程设计必须知道哪几点,才能更快速的明确设计方案?
冷库设计库址选择及确定设计冷库大小。冷库库址的选择与准备冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施,如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。按使用性质,冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区,还要考虑交通便利、与市场联系等因素。冷库四周应有良好的排水条件,地下水位要低,冷库底下有隔层,且保持通风良好,保持干燥对冷库很重要。冷库的容积冷库的大小要根据常年要贮藏农产品的量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积,加上行间过道,堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定冷库容量这后,再确定冷库的长度与高度。冷库业主必须告诉冷库工程公司详细的冷库尺寸,例如:长度、宽度和高度尺寸。只有知道这些具体信息才能进行下一步计算,另外了解室内或者室外的朝向,开窗通风等情况。
冷库如何维护跟保养呢?
一、冷库里面储藏食物或者东西都比较杂乱,特别是食物水果那些,长时间放置通常会滋生,甚至大量的繁殖生长,会造成一定的影响及损失,比如食物水果都坏掉了,造成资金成本的浪费。甚至还得需要一段时间重新购置材料进行修补等等,造成时间成本的丢失。所以为了能够做好冷厍卫生管理工作,保证食品材料的冷藏质量,我们就要定期地进行冷厍卫生消毒工作,冷库的除霉杀霉与消毒,
第二、冷库里面需要保持无异味的状态因为多数食品类烹饪类的冷库,大量不同的食材堆积一起造成,低温冷库,很多气味的碰撞,长时间下来就会造成一定的异味臭味散发出来。会导致食材的变质的情况发生,那种异味长时间不去通风散掉的话,会自动附在冷库的墙体上,造成一定的霉菌滋生。去除冷库异味的方法有两种:1.甲醛法将冷库库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。2.食醋法装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
第三、冷库需要定期检查维护冷库门,冷库公司,因为冷库门一天之内开关无数次,长期下来会造成密封性变弱了,冷气流失的情况下,增加电力的使用及人工成本。需要定期的检查冷库门密封性是否变弱,耐久性等问题。都需要定期的去检查维护。