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- 2019-03-20 07:50:14
爆炒牛肚做法:
1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,牛杂材料销售,洋葱切丝。
3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒,加料酒味级鲜炒匀。
5、加洋葱炒出香味,加毛芹、盐炒匀。
6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。
爆炒牛肠做法:
1.将煮好的牛肠切段,青椒撕块,红萝卜切片。
2.将适量花生油倒入锅中,热至5成放入姜片,翻炒,再依次放入牛肠、青椒、红萝卜翻炒。
3.加入适量盐、味精,起锅装盘。
牛肠锅仔做法:
1、牛肚用开水焯后刮去黑膜。
2、牛肠除脂肪,用白面和盐揉搓,牛杂材料厂家直销,用流水洗净。
3、锅内放入肉汤原料和牛肚、牛肠、腱子肉煮至熟烂。
4、将肉汤放凉,撇去油块,用纱布过滤备用。
5、将牛肚和牛肠切成适当大小的片,牛肉切成片,牛杂材料生产厂家,用作料搅拌均匀。
6、鲜蘑用手撕开,香菇去柄切成片,金针蘑切去根部。
7、白菜只取白茎斜切成片,角瓜切成半月形片,苘蒿只取叶子备用。
8、洋葱切成丝,大葱和红辣椒、青辣椒斜切成片。
9、在锅内摆放一圈儿原料,牛杂材料,倒入肉汤烧煮15分钟,临吃时放入茼蒿。
牛腩煲是一款精选上等的牛腩肉和牛筋,经秘制调料加工而成的菜品,肉质细嫩,肉汁浓厚,是真正的符合中国人口味的牛腩,是一道大众汉族名菜。牛腩煲还是一菜多吃的典范,直接大块吃肉是嗜肉族最过瘾的吃法,加入土豆、胡萝卜和洋葱同时也可以满足喜欢配菜人士的爱好,用来做浇头胜过任何红烧牛肉粉、面,其特点肉质细嫩,肉汁浓厚。