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- 临猗县西城孙大妈餐饮服务部
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- 发布时间
- 2019-05-30 14:54:05
叉烧包培训班是一道常见面点。具有健脾养wei、宽胸除烦的功效。对慢性气管炎、慢性wei炎、单纯性消瘦症、习惯性便mi也有功效。叉烧包培训班制作流程:1、发面后,揉匀,擀成包子皮;2、将拌好的肉馅包成包子,肉馅小窍门,如果滴少许香油,再盖上保鲜膜放在冰箱里1个小时左右,会更香;3、再来一张包子排排座;4、把包子放进蒸锅里,8分钟就可以出锅。
叉烧包培训班的制法:猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅;将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制;和面:600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团;放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟;将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀;将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟;开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了.
叉烧包培训班包好后,用保鲜盒或者保鲜袋装好,直接将生包子坯冷冻,下次要吃的时候不用解冻,直接放进蒸笼,蒸15-20分钟即可,这样的包子吃起来还是和刚包好的一样鲜嫩多汁。千万不要将包子蒸熟之后再冷冻。叉烧包培训班制作注意事项:天气冷,和面后可以放在暖气上,这样比较快发面,包好包子,一定要再次发酵15分钟再摆入笼屉,要用凉水蒸,这样包子才会慢慢受热,不会蒸成“半透明”状的一个死疙瘩,蒸好后,要闷5分钟再出锅。