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多功能风干肠烟熏炉熏烟中的羰（tang）基化合物③，肉蛋白质或者其成都腊肉烟熏炉他含氮(dan)④物中的游离氨基⑤发生美拉德反应⑥，使其外表形成独特的金黄色或棕色，熏制过程中的加热能促进硝酸盐⑦还原菌增殖以及蛋白质的热变性，游离出半胱氨酸⑧，因而促进一氧化氮血色原形成稳定的颜色，同时脂肪受热外渗还会起到润色作用。熏烟中的有机酸、醛（quan）和酚(fen)类具有较强的杀菌作用。有机酸与肉中的氨、胺等碱性物质中和，醛类物质与肉中的蛋白质或者氨基酸?的游离氨基结合，使碱性减弱，酸性增强，提高防腐作用。小型家用香肠烘烤机
多功能风干肠烟熏炉成都腊肉烟熏炉全部采用电动控制，易学、好掌握，只要将生产该产品所需温度，时间正确的设定，启动工作按钮就可以完成从烘烤、蒸煮、烟熏等多道工序，在保证提高劳动生产率的同时，方便的进行各种肉类制品深加工。具有烘烤、蒸煮、烟熏等多种功能，并且耗电量低，其成本仅为烧煤的60%。使用电动蒸薰炉不但能提高产品质量，保证卫生，同时也能降低产品成本，是现场制作肉类食品的好帮手。小型烟熏炉价格可以配上小型拌馅机、小型灌肠机在市内各大型超市、各大中型市场中搞现场制作。同时也可用于大中小型食品加工厂。适用于各式香肠、各式火腿、干肠、烤鸡、烤鸭、烤肉等中西式肉制品，也适用于各式午餐肉、烤鱼片、熏豆干等其他类。小型家用香肠烘烤机