维生素U
别名：维他命U,甲硫丁氨酸,碘甲基甲硫基丁氨酸
英文名：vitamin U，methylmethionice sulfonicum chloride
分子式C6H14NO2IS，
分子量291.2。
特性：存在于卷心菜、白菜、甘蓝、莴苣、苜蓿等绿叶蔬菜中。有特殊气味，味咸苦。光照或久置空气中都不稳定。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。可由蛋氨酸与碘甲烷反应制得。
作用：在治疗胃溃疡上有重要的作用。
产品说明：存在于甘蓝、莴苣、苜蓿和其它绿叶蔬菜中。有特殊气味，味咸苦。