燃气蒸汽发生器是在酿酒还是酿制醋、酱或者奶酪都会使用到发酵工艺，但是传统的发酵工艺非常的复杂，比较浪费时间，效率比较低，如果是小麦大豆这种原料做酱油的话可能需要发酵半年甚至一年的时间。但是现在新型的发酵技术就不一样了，现在发酵工程提，进行发酵可以将发酵时间缩短到3天之内！大大提高了发酵效率。
燃气蒸汽发生器工作原理：
蒸汽发生器在燃烧炉内释放的热量，热效率高、出力大、负荷适应性强、 加热锅中的水，并将其蒸发成蒸汽。温度升高，产生加压蒸汽，水的沸点随着压力的增加而升高，水蒸气内部的膨胀被限制产生压力以形成热能，
如今的燃气蒸汽发生器在正是有了这些微生物，所以才能为人们带来五光十色的产品。而在发酵工艺中，发酵工程提取配套蒸汽发生器又使微生物如虎添翼，达到高效的发酵过程。