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- 天津冷联机电设备有限公司
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- 发布时间
- 2019-11-03 11:46:55
天津冷联机电设备有限公司以生产制造速冻设备，冷却设备.制冷工程，食品输送线，肉类解冻设备为主的企业.公司坐落于天津市津南区咸水沽镇海河工业园.公司可根据客户需求设计量身定做，从而满足客户不同食品生产工艺要求。
解冻方法概述：
水解冻水解冻法就是将冻肉放在温度不高于20℃的水或盐水中解冻的方法。水解冻的主要优点是比空气解冻法快，但适用范围窄，一般适用于带有密封包装的肉类，否则不可用水解冻，以免解冻的肉类被微生物污染，浸出过多的汁液，吸入水分，损坏色泽等，为了避免上述缺点，可采用减压水解冻法，低温高湿解冻机，其适用于较薄的原料，解冻速度非常快，但当原料的厚度逐渐增加时，其解冻速度快的优势就不明显了。
天津冷联机电设备有限公司，是集科研，设计，制造，安装，售后为一体的食品制冷机械公司.天津冷联机电设备有限公司以生产制造速冻设备，冷却设备.制冷工程，低温高湿解冻机价位，食品输送线，肉类解冻设备为主的企业.
肉制品长期以来化冰解冻一直是广大食品企业的难题，怎么用最快速的方法自然解冻，解冻会不会影响产品的外观色泽，会不会影响产品的内在品质，是客户一直想了解的，为了解决食品禽畜肉类企业，肉制品冻肉板企业，解冻慢，浪费水，不能完全解冻的难题，尤其是夏天肉制品解冻时间较长，较慢，速度跟不上生产的需要，特别推出了肉类解冻机系列。
为解决现有冻肉解冻库解冻速率慢、营养流失大、解冻过程氧化劣变严重等问题，研制了一种新型的低温高湿变温解冻库，解冻机，该解冻库由绝热库体、蒸汽加热加湿系统、变频制冷系统和控制系统组成。通过各系统的协调运作，使库内温度始终维持在2~8℃，相对湿度始终保持在90%以上，从而实现冻肉解冻过程中的有效保鲜。同时通过低温高湿变温解冻库解冻20t冷冻牛肉的加热负荷、制冷负荷、加湿蒸汽量及总蒸汽量等工艺参数的优化计算，研制出用于冷冻肉解冻的20t低温高湿变温解冻库，并进行了生产验证试验，低温高湿解冻机报价，比较分析了该解冻库与常规4℃解冻库对解冻牛肉品质的影响。
天津冷联机电设备有限公司以生产制造速冻设备，冷却设备.制冷工程，食品输送线，肉类解冻设备为主的企业.公司坐落于天津市津南区咸水沽镇海河工业园.公司可根据客户需求设计量身定做，从而满足客户不同食品生产工艺要求。
解冻方法概述:
冻肉喷射声空化场解冻法喷射声空化场是一种通过电压换能器形成传声介质(溶液)喷柱，在喷柱的前端界面处聚集了大量的空化核，这种聚集现象可认为是空化核因喷射而集中，具有可“空化集中”的效应。有实验以冻的猪肉为研究对象，小型低温高湿解冻机，对喷射声空化场的解冻曲线、解冻肉品质进行了初步研究，与空气解冻和水解冻方法进行研究比较。结果表明，用喷射声空化场对冻的原料肉解冻要比用空气解冻法和水解冻法要快；当喷射声空化场功率为34.98 w时，解冻肉的汁液流失率达到较低，但解冻肉的汁液流失率均高于空气解冻法和水解冻法。喷射声空化场功率为33.88w时，解冻肉的色泽好 。