影响洗碗机干燥的关键因素
1、温度：洗碗机最后一道喷淋温度一般要达到82℃以上。
2、催干剂：洗碗机专用催干剂的作用就是破坏水的表面张力，让餐具表面形成一层水膜。
3、时间：一般瓷质餐具经过20秒钟会自然干燥。
4、餐具材质：一般瓷质餐具散热慢，干燥速度快；密胺餐具干燥时间要长一些；不锈钢餐具导热快，需要更长的干燥时间。"
洗碗机干燥原理
洗碗机一般采用余温烘干的原理干燥餐具。洗碗机在洗涤的最后一个漂洗阶段，通过高温水不断漂洗餐具，使餐具的温度升高，达到漂洗高温度后，停止工作排水，此时催干剂会破坏水的表面张力，餐具上会形成一层水膜，餐具通过自身余温 将表面水分蒸发。
同时不锈钢内胆冷却较快，蒸发的水汽在内胆上凝结，另一部分水汽通过呼吸器排出。这种干燥方式零能耗，节能环保。另外还有一种加风机干燥的，通过餐具自身温度蒸发水分，风机加速干燥，并排走水汽。对于一般的揭盖式洗碗机，都是采用自然通风干燥的方法。"