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- 2019-12-14 17:33:42
解冻过程也是如此。静电力破坏氢键,三明静电解冻设备,使冰以小冰晶的形式存在,再逐步过渡到小分子水状态,避免二次破坏纤维组织,从而锁住肉制品内部的水分,静电解冻设备定做,降低干耗与脱水率。同时,也减少长时间解冻造成的微生物大量繁殖带来危害的几率。
以上静电解冻设备的高压静电冷冻/解冻技术的特点和机理使其比传统冷冻/解冻技术具有明显的优势,且符合绿色环保的时代理念。因此,该技术已经逐步成为食品工业的主流。
静电解冻设备解冻:对于一些肉食动物来说,肉类的解冻才是的。如一些冷冻的薄肉片一般是下火锅的,它们的话是可以直接下锅的涮着吃的。而一些相对大些的肉块的话可以将它先放置静电解冻设备内解冻,然后再拿出在常温下解冻,这样自然解冻的,吃起来口感会比较好。千万不要放到热水中去解冻,这样千万不可以,静电解冻设备价格,非常影响肉质的。。
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不同食物不同方式这是不能偷懒的,首先生熟是必须分开层次存放。再者食物种类不同存放不同,并且依据平常使用的量,采用多次分装形式便于取用。保持一个原则,就是要让食材能够均匀快速地结冻,静电解冻设备定制,才能不破坏食物的组织,另外食材的体积不能太大,否则结冻或解冻都较困难。
静电解冻设备保存结冻的食物装到全密袋或是保鲜膜里,就可以减少食物接触开关冰箱、冷冻柜时产生的光线、热气等。另外,如果冷冻的食材品种多,可以在外包装上贴上一张备忘录,注明品名及制作日期,这样不用打开包装,就能知道里面的食物是什么。