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- 2020-04-05 14:36:48
食材蔬菜分拣规程:长茄子:加工方式:捆扎;加工标准:深紫色、皮色鲜亮、无压伤、无腐烂、无畸形、无定量。大白菜:加工方式:捆扎;加工标准:叶茎洁白、叶面嫩绿、结实无裂口、无畸形和黄叶、烂叶、菜体不发青、个休较均匀、无定量。大葱:加工方式:捆扎;加工标准:葱白粗细均匀,无须,六安食材配送,柄脆嫩,坚韧,无中空现象,根部切割整齐,去除老皮,生鲜食材配送公司,每把约400g—500g。
材蔬菜分拣规程:白萝卜:加工方式:挑拣;加工标准:通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。?加工流程:1、挑拣:将商品摆放在加工台上,挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商品,将好的商品摆放在传送带上。2、装筐:经检验合格后,用白色周转筐,以每层4根,每筐4层、每筐重约15kg为标准。
食材蔬菜分拣规程:红洋葱:加工方式:挑拣;加工标准:加工后呈浅红色,食材配送公司,外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无1双头并生现象,学校食材配送,无裂、无定量。圆白菜:加工方式:挑拣;加工标准:叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均匀,无定量。加工流程:加工:将商品放在加工台上,挑拣出裂口的、畸形的,剥去2-3片老叶,摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整,加工完毕后放在传送带上。