阀门是在流体系统中，用来控制流体的方向、压力、流量的装置，是使配管和设备内的介质（液体、气体、粉末）流动或停止并能控制其流量的装置。阀门是管路流体输送系统中控制部件，用来改变通路断面和介质流动方向，远大截止阀，具有导流、截止、节流、止回、分流或溢流卸压等功能。用于流体控制的阀门，从的截止阀到极为复杂的自控系统中所用的各种阀门，其品种和规格繁多， 阀门的公称通径从极微小的仪表阀大至通径达10m的工业管路用阀。可用于控制水、蒸汽、气体、泥浆、各种腐蚀性介质、 液态金属和性流体等各种类型流体地流动 ，阀门的工作压力可以从0.0013MPa到1000MPa 的超高压，工作温度可以c-270℃的超低温到1430℃的高温。阀门的控制可采用多种传动方式， 如手动、电动、液动、气动、涡轮、电磁动、电磁液动、电液动、气液动、正齿轮、伞齿轮驱动等；可以在压力、温度或其它形式传感信号的作用下， 按预定的要求动作，或者不依赖传感信号而进行简单的开启或关闭，阀门依靠驱动或自动机构使启闭件作升降、滑移、旋摆或回转运动， 从而改变其流道面积的大小以实现其控制功能。
阀门相关配件
有阀门和管件，它们都是用在管道的连接或控制系统.阀门和管件都不能独立存在，远大消防阀门，相辅相成的。阀门管件有碳钢的和不锈钢的，还有PVC，远大明杆闸阀dn200，或者其他材料的，常用的就是前两种，近几年来随着人们生活水平的提高，对副食品要求也随之而来的需求量大了起来。所以带动了食品机械的快速发展，远大，于是不锈钢卫生级阀门管件生产业便红火起来，人们通常说阀门管件，多用的还是不锈钢卫生级的。
阀门按结构特征分类
1、截门阀：启闭件(阀瓣)由阀杆带动沿着阀座中心线作升降运动；
2、旋塞阀：启闭件(闸阀)由阀杆带动沿着垂直于阀座中心线作升降运动；
3、旋塞阀：启闭件(锥塞或球) 围绕自身中心线旋转；
4、旋启阀：启闭件(阀瓣) 围绕座外的轴旋转；
5、蝶阀：启闭件(圆盘) 围绕阀座内的固定轴旋转；
6、滑阀：启闭件在垂直于通道的方向滑动。
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