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- 芜湖酷迪亚餐饮管理有限公司
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- 发布时间
- 2020-05-07 14:01:30
咖啡机分为全自动，半自动的，还有手动的。如今市面上咖啡机的生产厂家很多，如何能够买到一台适合自己用的设备确实是件难事，以下分享的是择咖啡机的几大要素：
1.大多数人认为，咖啡机一定要选择国际品牌的，其实，未必是这样的。中国有穷人，也有富人。咖啡机有性能好的，也有性能一般的。
2.咖啡机的锅炉，有单个锅炉，子母锅炉，还有多锅炉的，性能上，多锅炉会比较好些，但是价格较贵，所以，字母锅炉会更适合些。
3.咖啡机的冲煮头，分为单个冲煮头，双个冲煮头，还有三个冲煮头，繁昌制冰机，双个冲煮头的咖啡机在使用效率上和美观程度上会更胜一筹。
4.高杯和低杯 通常半自动咖啡机有高杯的，低杯的二种，建议大家选择高杯的会更适合些，无论您是用外带杯还是瓷杯，都可以使用。
5.蒸汽的稳定性 牛奶的打发，制作花式咖啡是不可或缺的，打发程度，直接影响到产品的质量，如何选择呢？一台半自动咖啡机，打开蒸汽开关，一要看蒸汽量的大小，二要看蒸汽持续的时间。当然，牛奶的打发程度，也和蒸汽导管的长度及蒸汽导管喷射的方式有直接关系。
对咖啡机排查故障时许先将电源线拔除，如需对机器维修请先将电源线拔除并联系技术人员而切勿自行维修以避免发生危险.
故障1：机器无法开机
检查电源线是否插好
如果是电力问题所致，请等待至电力恢复并查看漏电保护闸和开关等是否恢复。
检查电源线和插头等是否有故障，如有请安排专业人士检修并更换。
故障2：机器底下有水
检查废水盘是否堵塞。
故障3：咖啡输出太慢
查看把手或滤杯边缘是否干净，大型制冰机，如不干净请清洁干净。
查看咖啡粉研磨是否太细，如是请调整粗些。
故障4：蒸汽输出不畅
查看蒸汽喷嘴是否堵塞，如堵塞请疏通。
故障5：机器加热但不能做咖啡
进水管或软水器进水开关未打开， 如是打开开关，机器内部水量不足，如是补足水量。
以下是半自动咖啡机每天都需要做的清洁保养工作：
1、咖啡机机身清洁：
每日开机前用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦拭机身（注意抹布不可太湿，清洁更不可直接喷于机身上，以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，侵蚀电线造成短路）。
2、蒸煮头出水口：
每次制作完成后将手柄取下并按清洗键，将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下。保持手柄摆放地方干燥、安全。
3、蒸汽棒：
使用蒸汽棒制作奶泡后需将蒸汽棒用干净的湿抹布擦拭并再开一次蒸汽开关，利用蒸汽本身喷出的冲力及高温，自动清洁喷气孔内残留的牛奶污垢，以维持喷气孔的畅通。
如果蒸汽棒上有残留牛奶的结垢，请将蒸汽棒用装入八分满热水的钢杯浸泡，以软化喷气孔内及蒸汽棒上的结晶，二十分钟后移开钢杯，并重复前述第1段的操作。
4、锅炉：
为延长锅炉的使用寿命，如果长时间不使用机器，请将电源关闭并打开蒸汽开关，将锅炉内压力完全释放，待锅炉压力表指示为零，蒸汽不再喷出后再清洗盛水盘和排水槽（注意：此时不要关闭蒸汽开关，待隔天开机后蒸汽棒有热水滴出时再关闭，以平衡锅炉内外压力）。
5、盛水盘：
打烊时将盛水盘取下用清水抹布擦洗，待干后装回。
6、排水槽：
取下盛水盘后用湿抹布或餐巾纸将排水槽内的沉淀物清除干净，再用热水冲洗，使排水管保持畅通。
如果排水不良时可将一小匙清洁粉倒入排水槽内用热水冲洗，以溶解排水管内的咖啡渣油。
7、滤杯及滤杯手柄：
每日高峰过后完成以下动作：将手柄嵌入接座内（注意：此时不要将手柄嵌紧）按清洗键并左右摇晃手柄以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧的咖啡渣并且将手柄用热水润洗，小型制冰机，溶解出残留在手柄上的咖啡油脂及沉淀物，以免蒸煮过程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影响咖啡品质，清洗后用抹布擦干。
8、冲泡系统及滤杯手柄（周清）：
将任一滤杯手柄的滤杯取下更换成无孔滤杯。
将滤杯把手嵌入接座中并检查是否完全密合。
再按下清洗键约10秒后按键停止，如此重复3次后再将手柄放松，按清洗键并左右摇晃手柄以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧直至滤杯内的水变成干净无色为止。
清洁完成后，用刷子将冲煮滤网及密封垫圈清理，并擦拭干净。