无烟烧烤设备定做 马踏飞燕无烟火锅 重庆无烟烧烤设备

马踏飞燕无烟烧烤炉桌

马踏飞燕无烟烧烤炉桌虽然拥有多层复合结构，但是安装起来也是很方便的

配置：

1、镜面不锈钢盖，无烟烧烤设备供应商，不锈钢制作，无烟烧烤设备报价，结实耐用；

2、不粘锅烤盘，无烟烧烤设备定做，烤肉不粘锅；

3、（非标配）防溅拢烟圈，增强吸烟效果，防止有油污迸溅；

4、吸烟圈，防止食物残渣吸入下排烟管道；

5、内环水盆设计，降低炉体温度，盛接烤盘油污；

6、大号加热盘，节能环保，火力更猛；

7、一次性整板拉伸，减少焊接缝隙，减少排烟管道油污堆积；

8、双层过滤网，有效过滤油污，清洗方便。

无烟烧烤、火锅设备

无烟烧烤和传统有油烟烧烤那种烧烤的区别有哪些？

无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制，但不产生或者产生少量烟的烹食方式，相对于传统的烧烤不管是在油烟的处理方式上还是在口感上有一定的优势，重庆无烟烧烤设备，而且无烟烧烤的环保健康来说更好。

无烟烧烤和传统的油烟烧烤的区别有：

1、在烹饪技法上，传统烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而无烟烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”，故比传统烧烤显得干净卫生一些，食材更加环保、健康一点。

2、在味型上，传统烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而无烟烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。无烟烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是无烟烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。

3、在调味方法上，传统烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。无烟烧烤的原料必须经过腌制码味。腌制时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，无烟烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。

4、在就餐形式上，传统烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而无烟烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。可以根据自己的就餐喜好调配不同的口味，简单又方便。

无烟烧烤和传统油烟烧烤之间的区别有哪些？

*在口味方面，传统烧烤经常根据人们不同的口味偏好而变化，例如辛辣，五味，孜然和其他口味调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；

而无烟烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，具有不同泡菜和蘸料的不同原料将形成不同的风味特色。无烟烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。 “辣”是无烟烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。

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