2.高热效率。在加热过程中,微波同时在物料内部和外部被加热,并且微波直接作用在物料上。因此,微波加热的热效率高于传统的加热装置。
3.杀菌时间短,温度低。当将微波均匀加热到70--80°C持续1至2分钟的时间时,一般的肠道细菌,酵母菌和霉菌就可以被杀死。