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- 2020-08-04 22:59:08
食品添加剂是改善食品色、香、味等品质，营养物质检测方法，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，营养物质检测报告，但过度滥用食品添加剂会导致严重的食品安全问题。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。如果违规滥用食品添加剂将会导致食品安全问题，食物营养物质检测，因此世界各国通过制定相应的法规对食品添加剂种类和限量进行管控。目前，我国管控的法规如下表:
GB 1886.6-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸钙
标准类别 国家标准
标准状态 关于标准有效性标注的说明
发布日期 2016-08-31
实施日期 2017-01-01
颁发部门 国家卫生和计划生育
GB 1886.6-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸钙
本标准代替GB 1892-2007 食品添加剂 硫酸钙
本标准适用于天然石膏除杂后制备的食品添加剂硫酸钙。
食品营养标签检测项目：
中国：热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠
美国和加拿大：热量、碳水化合物、脂肪热量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、蛋白质、总糖、膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁、钠
香港：热量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、可获得碳水化合物、蛋白质、总糖、钠
欧盟：热量、总脂肪、饱和脂肪、可获得碳水化合物、蛋白质、总糖、膳食纤维、钠能量、蛋白质、脂肪（饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸）、碳水化合物、钠等。
食品营养声称包括：
营养素含量声称、含量比较声称、营养成分功能声称等。
食品营养标签检测标准
《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)
《预包装特殊膳食用食品标签通则》(GB13432-2004)
《预包装饮料酒标签通则》GB10344-2005
《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)
《食品安全标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)
《食品安全标准特殊医学用途婴儿配方食品通则》GB25596-2010
《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)
《食品添加剂分类和代码》(GB12493)
《食品用香料分类与编码》(GB/T 14156)
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