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- 2020-08-11 22:31:25
馒头机主要有进面口、绞龙、成型辊或成型盘、传动机构等组成,采用连续的压面制作工艺,大口馒头机厂家,模仿人工式卷面,既不伤及面筋也能够使压出来的面光滑可口,大口馒头机价格,品质也能更加的稳定。馒头机使用简单,安全程度高,结构合理,由于面板和控制板是由不同的电机带动的这样就不会出现连带的事故,大口馒头机价格,在维修以及后期的拆装清洗方面都方便,也很容易操作。而且馒头机一般的自动化程度很高,制成品一般是之前规定好的所以厚度、大小可以自动的调节,大口馒头机,不需要套多的人工即可完成。
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如果新手想做老面加碱的馒头,还是要有一个相当长的经验积累过程,急于求成很难控制用碱量,不是多就是少,有时天气的气温的急剧变化就连老师傅也不能一下适应,碱的用量不是多就是少。
主要是根据老面发酵的酸度添加碱的数量
老面加碱其实就是一个化学反应过程,用碱去中和老面的酸,酸和碱起化学反应的同时会产生二氧化碳气
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