大型绞肉机机器绞肉时，蛟龙旋转将肉块推进，使肉进入网眼中，旋转铰刀与固定网端相切把肉切断，连续工作把肉馅从网刀的网眼中挤出，完成绞馅 安装、调试
1.使用前将大型绞肉机机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.使用前对各部件进行检查，紧固件是否在运输途中松动，查看机架有无损坏。
3.检查蛟龙及刀组内是否有异物，如有异物清理干净，以免外来硬性杂质引起的及其他机器零部件损坏。
4.安装电机后，启动开启按钮，大型绞肉机运转平稳，转向符合要求，并无异常声音时方可试机。
250型冻肉绞肉机采用鲜肉绞笼和冻肉绞笼两种方式绞肉。选择绞切鲜肉时用鲜肉绞笼绞肉。选择-3℃至-10℃冻肉绞切时应采用冻肉绞笼绞肉。使原料肉通过绞切达到工艺要求的肉馅产品。具体配置：
1、生产能力：kg/小时；
2、功率：37KW；
3、外形尺寸：2240*1070*1685mm；
4、绞龙转速（rpm）：150；
5、绞肉孔板：φ6/φ8/φ10/φ13/φ16/φ23/φ28/φ35；
6、电源电压：380V；
7、重量：≈1500kg；
8、材质：不锈钢SUS304材质制成；