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- 天津市西青区北园家庭农场
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- 发布时间
- 2020-11-03 12:25:53
关于沙窝萝卜的传说
这里在民间流传了一个传说:相传明嘉靖年间,皇帝朱厚熜有一爱妃,喜食南国荔枝。因交通不便难于保鲜,紫心沙窝萝卜产地,宰相严嵩献计,把整棵荔枝树挖出装船运至天津,及岸取荔枝飞马送入宫中,西青区紫心沙窝萝卜,而荔枝树的余土则每倒于小沙沃村运河岸边。当地居民将多年堆积的沃土平整后种植青萝卜,所产萝卜色味俱佳,一时名声大振。沙窝萝卜是优良品种,是天津所产青萝卜的代表产品,深受人们青睐。沙窝青萝卜不但风行国内,且每年大量出口至港澳地区、日本及东南亚各国,极受欢迎,它是天津口岸独有的传统出口商品。
天津沙窝萝卜的诸多优势:
首先,绿色环保食品。沙窝萝卜种植于天津西青区辛口镇小沙窝村,因其土质特点种植出来的萝卜水分足,糖分高,口味甜脆,深受人们喜欢。沙窝萝卜均是用有机化肥,天然种植环境,绿色无污染,保证可以放心食用。
第二,口感较佳。沙窝萝卜到现在已经有几百年的发展历史,吃起来皮薄肉厚,和其他萝卜相比,更适合生吃,所以也被称之为水果萝卜。同时人们也喜欢选购萝卜来烹制菜肴,这种萝卜吃起来十分清脆,鲜嫩多汁,紫心沙窝萝卜,也被很多大厨作为烹制材料的。
第三,丰富的营养。沙窝萝卜纤维含量较多,可以帮助我们肠胃消化。萝卜中含有大量微量元素,碳水化合物,维生素等非常丰富的营养物质也是我们身体不可缺少的。同时经科学家研究萝卜对于美容健身也有非常好的效果,对于一些爱美人士不妨试一试,通过健康的方法美容。
虽然沙窝萝卜的存储时间比较长,但在存放过程中必然会有大量营养流失,也会对口感有所影响,还是建议大家尽快食用,这样才能吃到水分更多、口感更甜、营养更高的沙窝萝卜!
介绍一种有趣的吃法:由于沙窝萝卜特点就是触刀即裂,不小心掉到地上,就会摔成几瓣,为了吃出沙窝萝卜的原汁原味,天津一带的较饭店“摔吃萝卜”颇为流行。用干净纱布裹好萝卜,在砧板上猛摔,由于其水分大、纤维细,西青特产紫心沙窝萝卜,很容易四分五裂,萝卜摔碎后,可直接放入盘中上桌供食客享用。