正宗沙窝萝卜怎么挑 正宗沙窝萝卜 天津北园家庭农场

现代研究表明:青萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种

现代研究表明:青萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素，能有规律地使肠管紧张度、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出，不用节食而达到节食的。

青萝卜中维生素c的含量，高于梨、苹果8—10倍。它含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，帮助消化；它还含有，有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉，可健胃消食、化痰、顺气。

腌制酸甜爽脆可口青萝卜咸菜绿萝卜咸菜是一道很好的下饭菜，一年四季都可以腌制，腌制出来的萝卜咸菜，天津西青正宗沙窝萝卜，酸甜爽脆，非常的好吃。

食材：

绿萝卜 500克

盐，香醋 适量

红糖，白糖 适量

姜、蒜 适量

方法/步骤：

1.把绿萝卜去皮洗净，切成条。

2.再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。

3.把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。

4.把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

5.把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，正宗沙窝萝卜多少钱一斤，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。

6.取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。

7.再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。

8.一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。

如何鉴别真假沙窝萝卜

我们都知道沙窝萝卜口感脆甜，有赛鸭梨的美誉，名气非常大，因此在市场上价格也相应较贵。而有一些商贩往往用普通的青萝卜冒充沙窝萝卜，而我们不知道鉴别的话，就很容易上当受骗了。如何鉴别真假沙窝萝卜呢？

首先，正宗沙窝萝卜怎么挑，从外形上区别。沙窝萝卜表皮翠绿，萝卜樱子青绿色，萝卜里面的肉也是绿颜色的。而假沙窝萝卜有些樱子是黄色的，里面的肉颜色发白。沙窝萝卜个比较大，直径比较粗，外表光滑。

第二，从口感上区别。沙窝萝卜水分大，非常甜。假沙窝萝卜水分没有那么大，吃起来有些哏。

第三，沙窝萝卜质地较脆，往地上摔能碎成很多瓣，正宗沙窝萝卜，被形容为“一摔掉八瓣”。

第四，沙窝萝卜的上市时间是11月份到来年4月，所以在春节期间会有大批沙窝萝卜上市。如果不在这个时间段，您买到的很可能不是正宗的沙窝萝卜。

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