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什么是循环水

循环水处理设备是一套对循环水进行降温和水质处理的系统设备，包括原水供压部分，食堂厨房设备，原水处理部分，精密过滤部分，反渗透供压以及反渗透膜过滤部分，还有杀菌消毒部分，以及储水部分等部件组成。

循环利用的冷却水称为循环水，冷却水在冷却生产设备或产品的过程中，水温升高，虽然其物理性状变化不大，但长期循环使用后，水中某些溶解物浓缩或消失、尘土积累、微生物滋长，造成设备、管道内垢物沉积或对金属设备管道腐蚀；因此必须对其进行降温和稳定处理，大型厨房设备，才能使循环水系统正常进行。

消毒柜的清洗清洁步骤

1、先拔下电源插头，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。

2、用干净 的湿布擦拭消毒柜内外表面，若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，然后用干净的湿布擦净洗涤剂，之后用干布擦干水分。清洁时，全自动厨房设备，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。

3、检查柜门封条是否清洁和密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。

可经常用微湿的软布擦拭；北方的风沙天气，橡胶门封里经常会 嵌入沙尘，可用尖头筷子，在筷头上包上一小块薄薄的微湿软布，从上到下慢慢拨下尘粒，以保门封光洁。

电磁炒炉的工作原理

电磁炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，合肥厨房设备，在电磁大炒炉内部，由整流电路将交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内产生无数的小旋涡流，使炒锅本身自行高速发热，从而加热炒锅内的食物。

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