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高温消毒柜的分类

高温消毒柜一般分为一星级消毒柜和二星级消毒柜；其区分的依据，就在与他们的杀菌效果的不同。

一星级消毒柜要求消毒柜内温度达 100 ℃以上，可消除细菌，杀灭率达 99.9 %，但不可杀灭较特殊病毒；

二星级消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上，除可消除一星消毒柜能消除的细菌外，还可杀灭其他病毒，消除率达 99.9 %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。

抽油烟机的工作原理

抽油烟机安装于炉灶上部，接通吸油烟机电源，驱动电机，使得风轮作高速旋转，使炉灶上方一定的空间范围内形成负压区，将室内的油烟气体吸入吸油烟机 内部，油烟气体经过油网过滤，进行油烟分离，然后进入烟机风道内部，通过叶轮的旋转对油烟气体进行第二次的油烟分离，风柜中的油烟受到离心力的作用，油雾凝集成油滴，通过油路收集到油杯，净化后的烟气沿固定的通路排出。

开水器使用须知

1、不要将开水器安装在潮湿的环境中，食堂厨具，如浴室中。因为浴室中空气潮湿，水蒸汽进入电器箱后，易在绝缘介质表面凝结，降低其绝缘性能，造成漏电事故；

2、在使用开水器时，厨具厂，应先注满水后再接通电源，厨房厨具，不要随意自行调整温控器，以防止将温控器调至沸点温度以上。有防干烧的即热节能开水器，是通水的情况下，合肥厨具，通电后会自动进水到工作状态；

3、在使用过程中，不要拆除开水器的接地导线，因为接地措施是防止触电的一道保护措施；

4、要经常检查开水器的进水源，防止进水口处堵塞，避免电加热管干烧现象的发生；

5、要定期除垢。如果当地水质低劣，可在开水器进水口处安装净水器，以提高开水器的工作效率，延长使用寿命，保证饮用水的清洁卫生；

6、在保养清洗开水器前必须切断开水器的水源和电源。清洁开水器的外壳时，应用干净的抹布进行擦拭，严禁用喷射水流冲洗外壳及电器箱部分。

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