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酸菜鱼：

1.新鲜草鱼一尾，百威扎啤总代理，宰杀清洗干净； 四川酸菜冲洗一下切成小段

2.如图：将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开

3.将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状

4.将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀码味

5.锅烧热，加油，如花椒，干红辣椒 ，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味

6.下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒，糖，百威扎啤公司，添加足量的水

7.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。

8.调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段

9.炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可

河虾烧鲫鱼：

1.准备好鱼和虾。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

3.把鱼打上刀花。

4.放入盘子里，醮上面粉。

5.锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。

6.鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。

7.锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8.放入鱼，虎门百威扎啤，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。

9.再次开后加入料酒。

10.准备好水淀粉。

11.锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

12.汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。

扎啤啤酒中含有部分活性酵母和大量维生素等对人身体有保健作用。扎啤口味新鲜鲜美醇厚，泡沫洁白、细腻，是任何瓶装啤酒不能与之相比的，如同新鲜水果和水果罐头。扎啤中含有大量鲜活酵母（蛋白质含量50％以上）、多族维生素、多种寡糖、活性物质、辅酶因子、20种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸等得以尽在其中。钙、镁、磷等金属和非金属离子，是人体必不可少的营养物质；扎啤酒体发酵度高，残糖低，长期饮用不必担心发胖。
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