河内白曲白曲霉黄黑曲霉酒曲麸曲用曲种酒厂用厂家直销

产品用途：敷曲制曲。

接种量：万分之三至五，按混合干料计。

使用方法：取曲精30-40倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中，温度要求：小于等,38-40℃接种，入池后温度在34-36℃。（夏低冬高）

制曲时间要求：24-30小时成熟。（制曲一般不超过30小时，一般用于曲池通风制曲。根据工艺不同可以延长制曲时间，36-48小时、或者48-72小时，一般用于曲盘制曲。）

制曲完成后敷曲使用量建议使用：6-12%添加（仅供参考，不同区域使用量不同）

注：用不完的敷曲保存请注意敷曲水分不要太高。容易导致烧曲、闷曲。建议水分小于10%后在保存。

菌种保存方法：25℃以下阴凉干燥保存。（建议冰箱保存）

1.本产品为单独菌种，在生产前期生长速度可能比复合菌种起温要快，属于正常现象，不会影响生产。

2.符合菌种对城区水分要求较高。一般熟料水分不低于50%-55%，否则会影响到后期酶系的生长。

3.制曲过程中随时观察曲房环境温度(24-28℃)，曲池曲料温度不要太高（35-38℃）。