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- 2021-01-10 17:28:06
扎啤是生啤，但又有别于普通的鲜啤酒，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺抑菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。
在如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。
营养学家和医学家都曾对“德国悖论”迷惑不解：德国人明明吃那么多高饱和脂肪的食物，但他们患心病的概率却那么低。这到底是为什么呢？后来，研究人员发现，“德国悖论”的产生主要归功于啤酒。扎啤
啤酒是德国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血管栓，从而降低心病的患病率。为了达到这样的效果，女人每天应该喝两杯啤酒(330-500毫升)，扎啤供应商，而男人可以喝四杯(500-1000毫升左右)。扎啤
稀释啤酒的质量与正常酿造的啤酒相比有一定的差距，但是可以控制其接近正常啤酒的质量。在某些指标上，两者互有高低，在风味上存在一定的差异。一般地讲，浙江扎啤，稀释啤酒的风味柔和一些。啤酒高浓酿造技术不能简单的理解为控制配比浓度。
稀释酒的质量要求除了满足必须的理化、卫生指标外，黑扎啤销售，对稀释酒的外观、泡沫、香气和口味及保质期必须有特殊的要求。即要求酒体外观清亮透明，无明显沉淀物和悬浮物，泡沫洁白细腻、持久挂杯，口味纯正、酒体协调、无老化味等。