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氯化钠(,外观是白色晶体状,其来源主要是在海水中,是盐的主要成分。易溶于水、甘油,微溶于乙醇、;不溶于浓盐酸。在空气中微有潮解性。稳定性比较好,工业上用于制造纯碱及其他化工产品,矿石冶炼,生活上可用于调味品。氯化钠是人所不可缺少的。成人体内所含钠离子的总量约为60 g,其中 80%存在于细胞外液,即在血浆和细胞间液中。氯离子也主要存在于细胞外液。钠离子和氯离子的生理功能主要有:(1)维持细胞外液的渗透压,(2)参与体内酸碱平衡的调节,(3)氯离子在体内参与胃酸的生成,此外,氯化钠在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。
由此观之,许多菜,特别是粤菜,都要加入大量的盐。这样做还有一个非常重要的原因,氯化钠,那就是,防止人疾病。像有一些热爱粤菜的人有较强猎奇心,重庆氯化钠,有较为富有,。在烹调果子狸肉时,盐能非常有效地其中大量的新型冠状病毒,从而保证人类的健康
淡无味,咸无味,是说用盐量要适当,氯化钠是什么,才能发挥其特有的功能。
还可用作融雪剂。
运输注意事项:轻装、轻卸,避免阳光直射,雨淋应有遮盖物
避免碰、摔、挤压,不得与酸碱混运。
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