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- 发布时间
- 2021-01-15 16:33:07
斩拌机是肉类制品做工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块/碎肉脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料和水,冰屑,附加品(填充剂)同肉末一起搅拌成均匀的乳状物,特别是由于乳化处理,肉馅斩拌机设备,使肠类产品的密度与弹性大大增强。
斩拌机转速达到4500转,整机采用SUS304材质,大功率电机,变频控制系统,能省电30%,并能保护电路的其它功能不受损伤。斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。斩拌机系列选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。
斩拌机怎么正确使用呢。
1、在使用斩拌机的时候,我们要注意的是用电,一定要保证电压的稳定,当然这是常识,如果电压不稳定就会影响设备的使用。
2、在适应该设备绞肉和搅拌的时候,一定是不能把太大的骨头放进去搅拌的,要把太大的骨头剔除出去,因为大的骨头都比较硬,搅拌起来会给设备带来很大的磨损,这样会影响以后搅拌或粉碎的效率。
3、设备使用完后要把它清理干净,避免有杂物沉积在里面,有杂物不仅会对于以后搅拌的肉类不卫生,还会影响斩拌机的使用寿命。
高速斩拌机的粒度的检测
粒度的检测
肉泥粒度(粗细度)是评定肉泥的品质好坏的重要因素之一,不同粗细度的肉泥使刀轴电机产生不同的阻抗,因此通过检测刀轴电机阻抗,肉馅斩拌机价格,就能检测出粒度。切断刀轴电机电源,检测电机定子绕组的反电动势,并进行整与放大得一矩形脉冲系列波形,分析这一矩形脉冲系列波形的个数与宽度,用模糊推论,得出肉泥粒度。若粒度大,肉馅斩拌机,则阻抗大,反电动势衰减快,脉冲系列波形个数少,脉冲宽度很快变窄。