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油烟知识：
另一方面，低烟点的油更适合于低热烹饪方法，如调味料、蘸料和腌料。低烟点的油包括特级初榨橄榄油、亚麻籽油和芝麻油。
烹饪时注意油的温度也很重要。使用温度计监测油的温度可以帮助防止它达到烟点。此外，避免过度拥挤的锅和频繁搅拌食物也有助于防止烟油。
综上所述，当油被加热到冒烟点时就会产生油烟，过热的油会释放有害化合物，是火灾隐患。为了避免吸烟油，重要的是使用高烟点油的高温烹饪方法，油的温度，避免过度拥挤的锅。