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特色酱菜技术培训学校

发布时间:2023-12-18 11:52  点击:14次

特色酱菜技术培训学校

酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。酱腌菜是酱菜和咸菜的统称,是蔬菜经渍制加工后的产品,一般按照工艺分为盐渍菜(咸菜和腌菜)、酱渍菜(酱菜)和盐水渍菜(泡菜)。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩,或咸鲜辛辣等独特香味,具有一定的营养价值,深得广大群众喜爱,成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。从味道口感上分有:脆鲜味、辣鲜味、麻鲜味、甜鲜味 咸鲜等。

酱菜种类:酱红萝卜、酱乳黄瓜、酱瓜、酱花生米、酱粉、酱八宝菜、酱甘露、红薯泥、酱荆芥、酱韭花、酱莴笋、酱辣椒、西瓜豆酱、甜面酱、香辣牛肉酱等。

腌菜种类:腌辣白菜、拌桔梗、凉拌蕨菜、腌酸辣萝卜、糖醋辣白菜、酸辣白菜丝、酸辣萝卜条、甜辣小黄瓜、腌蒜茄子、朝鲜族狗宝咸菜、糖醋蒜头等。


培训课程 
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等
2.项目技术详细批解 
3.原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 
4.老师手把手教学
5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧 
6.原材料的选择,采购,成本、预算。


长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

校长:
刘老师(先生)
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长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
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