检测范围：
固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等;
半固态调味料包括各种非发酵酱(花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等)、复合调味酱(风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱)、油辣椒、火锅调料(底料和蘸料)等;
液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等;
食用调味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等
检测项目列举
检测项目 | 依据标准 | |||||||
食 醋 | ||||||||
感官 | GB/T 5009.41-2003(3) | |||||||
游离矿酸 | GB/T 5009.41-2003(4.2) | |||||||
总砷 | GB/T 5009.11-2003 | |||||||
铅 | GB 5009.12-2010 | |||||||
菌落总数 | GB 4789.2-2010 | |||||||
大肠菌群 | GB 4789.3-2010 | |||||||
沙门氏菌 | GB 4789.4-2010 | |||||||
志贺氏菌 | GB 4789.5-2012 | |||||||
金黄色葡萄球菌 | GB 4789.10-2010 | |||||||
酱 油 | GB/T 5009.39-2003(3) | |||||||
氨基酸态氮 | GB/T 5009.39-2003(4.2) | |||||||
总酸 | GB/T 5009.39-2003(4.4) | GB/T 5009.39-2003、GB/T 5009.11-2003 | GB/T 5009.39-2003、GB 5009.12-2010 | GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-2003、GB 4789.2-2010 | GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-2003、GB 4789.3-2010 | GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-2003、GB 4789.4-2010 | GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-200、GB 4789.5-2012 | GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-200、GB 4789.10-2010 |