5'-呈味核苷酸二钠（Disodium5'-ribonucleotide），又名呈味核苷酸二钠，是以淀粉、糖质为原料，经发酵法或酶解法制得5'-肌苷酸二钠（Disodium5'-inosinate，IMP）和5'-鸟苷酸二钠（Disodium5'-guanylate，GMP），两种核苷酸衍生物按质量比1:1组成，是一种高效、安全的食品增鲜剂。
包装：1KG/袋,10KG/袋
证书：ISO9001,ISO22000，FSSC2000,HACCP,KOSHER,HALAL,MUI等
IMP是白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力，其呈味特点是保留食物原汁原味的同时自然增鲜。GMP是白色结晶性粉末，在水溶液中稳定存在，微溶于乙醇，高温时易分解，具有独特的香菇风味，常与IMP混合使用，达到鲜味协同增效的目的。因本品主要由GMP和IMP组成，其性状也与之相似，为白色或类白色粉末，无臭，味鲜，溶于水，微溶于乙醇和乙醚，能改善减盐出现的咸味降低和风味缺失等问题。
5'-呈味核苷酸二钠被广泛应用于食品领域：复合味精是谷氨酸钠加少量的5'-呈味核苷酸二钠制成，二者产生的“鲜味协同效应”能实现鲜味倍增；5'-呈味核苷酸二钠可以作为高效增鲜剂广泛应用于酱油、食醋、罐头、酱料等各类食品中；还兼具卓越的风味改良功能，能有效抑制肉类加工品、干货及罐头中的异味，是现代食品工业和餐饮业不可或缺的“秘密武器”。
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