临海蟠毫

临海蟠毫茶产于浙江省临海市灵江南岸的云峰山,属绿茶类.临海蟠毫是浙江新开发的名茶,1979年开始试制,经过不断改进提高,于1982年定型.蟠毫茶外形蟠曲,芽叶肥嫩,满披银毫,叶色隐翠, 茶香浓郁,汤色嫩绿,叶底明亮,色、香、味、形俱佳. 炒制的基本工艺是杀青,做形初干（揉摩理条）,烘干三道工序.成品的临海蟠毫卷曲披毫,色泽银白隐翠,滋味鲜浓栗香,汤色嫩绿明亮,叶底肥嫩成朵.

临海蟠毫具有"三绿"特色,即色泽翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿,且外形条索嫩匀、锋苗挺秀、茸毫显露,香似珠兰花香,芬芳鲜爽,滋味浓厚回甘,犹如新鲜橄榄,汤色清澈明亮,经泡耐饮,冲泡3～4次,茶味犹存.饮之幽香四溢,齿颊留芳,令人心旷神怡.茶叶中还有较多的维生素C、维生素E、微量元素等,茶壶泡时一般不宜泡饮细嫩的临海蟠毫,因水多,不易降温,会闷熟茶叶,使茶叶失去清鲜香味.壶泡法适于冲泡中低档茶叶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓.泡茶时,先洗净壶具,取临海蟠毫入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮.饮茶人多时,用壶泡法较好.