桦树茸在近代应用史上，首先被俄罗斯人作为日常茶饮广泛使用，且在前苏联诺贝尔文学奖得主亚历山大·索尔仁尼琴1970年所著的作品中有过叙述而被世界范围广泛流传。目前为止很多地区食用白桦茸的方法主要以沸水煮原料块为主，但食用未经加工检验的白桦茸原料不仅会造成原料浪费，而且存在重金属污染及农药残留等食品安全隐患！
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