食品接触电器是指在食品加工、烹饪、储存和消费过程中，与食品直接接触的电器设备。这些电器设备在设计和制造过程中需要考虑材料和工艺，确保在食品接触时不会产生有害物质，以保障食品的安全性。以下是一些常见的食品接触电器及其相关注意事项：
常见的食品接触电器
1. 厨房电器
电饭煲：用于煮饭，内胆通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
电压力锅：用于快速烹饪，内胆通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
电水壶：用于烧水，常采用食品级不锈钢或玻璃材料。
电烤箱：用于烘烤食物，内部隔层和烤盘通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
电磁炉：用于加热食物，表面通常为耐高温玻璃或陶瓷材料。
搅拌机和榨汁机：用于搅拌和榨汁，接触食品的部件通常为食品级塑料或不锈钢。
微波炉：用于加热食物，内胆通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
2. 烘焙设备
面包机：用于制作面包，接触食材的内胆通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
烤箱和烤盘：用于烘焙食物，烤盘通常为不锈钢或涂有防粘涂层。
3. 制冷设备
冰箱：用于食品储存，内部隔层和抽屉通常为食品级塑料。
冷冻柜：用于冷冻食品，内部隔层和抽屉通常为食品级塑料。
4. 饮品设备
咖啡机：用于制作咖啡，接触水和咖啡的部件通常为不锈钢或食品级塑料。
饮水机：用于提供冷热水，接触水的部件通常为不锈钢或食品级塑料。
豆浆机：用于制作豆浆，接触食材的部件通常为不锈钢或食品级塑料。
5. 其他
食品处理器：包括切片机、绞肉机等，接触食品的部件通常为不锈钢或食品级塑料。
酸奶机：用于制作酸奶，内胆通常为不锈钢或食品级塑料。
关键注意事项
1. 材料选择
不锈钢：常用于内胆、刀片等部件，因其耐腐蚀、耐高温、易清洁的特点。
食品级塑料：如聚丙烯（PP）、聚乙烯（PE）、聚碳酸酯（PC）等，用于制作容器、搅拌杯等。
玻璃和陶瓷：常用于电水壶、烤盘等，因其耐高温、不易反应的特性。
2. 涂层安全
防粘涂层：如聚四氟乙烯（PTFE）涂层，常用于电饭煲、烤盘等部件。确保涂层无裂痕、剥落，以防有害物质迁移到食品中。
3. 迁移测试
总迁移量（OML）测试：确保电器在特定条件下使用时，不会有超量的物质迁移到食品中。
特定迁移量（SML）测试：检测特定化合物的迁移量，确保其在安全范围内。
4. 清洁维护
定期清洁：保持电器的清洁，防止食品残渣积累，避免细菌滋生。
正确使用：按照使用说明正确操作，避免过热、过冷或其他异常情况。
相关标准和法规
食品接触电器需要符合相关的食品安全标准和法规，以确保其安全性和合规性。以下是一些常见的标准：
中国标准：如GB 4806系列标准（涉及食品接触材料及制品的通用安全要求、特定材料和制品的要求等）
GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴
GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品
GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品
GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品
GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
GB 4806.7-2023 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8-2022 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.10-2024 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
国外标准：如欧盟的《（EC）No 1935/2004》EN 10/2011食品接触材料法规、美国的FDA食品接触材料法规等。
总结
食品接触电器在日常生活中广泛使用，确保其安全性至关重要。制造商应选择合适的材料，进行严格的质量控制和检测，确保产品符合相关的食品安全标准和法规。消费者在选购和使用食品接触电器时，也应注意产品的材质和使用方法，以确保食品的安全性和卫生。