衡阳卤粉培训 湖南卤粉培训学校
卤粉的精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人制造卤水时，往往把握不住各种质料的份额，使得卤水的滋味大打折扣。卤粉并没有统一的配料秘方，不同的卤粉店做出的卤粉滋味也各有千秋。不过食里飘香出的卤粉在口感和制作工艺上算是桂林卤粉的象征!
而长沙曾食坊培训的衡阳卤粉，脱胎于桂林米粉，在桂林卤粉的基础上不断的改进，可以说衡阳卤粉与桂林卤粉同宗不同工。衡阳卤粉的味道可以称的上是一绝，其精髓全在那一锅神秘的卤水中。卤水是用采用各种中草药精制而成，口味独特，适合绝大多数人的口味，堪称中华之较。特点：卤味浓厚，大酸大辣，且香味浓郁，口感爽滑，吃过后舌底生津，唇齿留香，令食者大呼过瘾！
培训内容：
1、衡阳卤粉汤底的料包配制。
2、衡阳卤粉汤底的熬制时间、火候控制等。
3、秘制卤味的选料制作。
4、粉丝的选择以及泡制方法。
5、学员实操完成成品的制作。
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.