铁锅啤酒鸭培训 啤酒鸭技术教学
啤酒鸭据说是起源于清代，在分类上来说，它一般被归为湘菜或者是川菜。啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
您若想学到啤酒鸭技术培训配方，请千万不要计较路途的远近，学费的高低。学到啤酒鸭做法，掌握啤酒鸭技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。但是，有时候付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、正规的啤酒鸭培训学校是很关键的，只有正规的培训学校，您才能学到啤酒鸭技术。长沙曾食坊是您的选择!
培训内容：
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、啤酒鸭锅底底料的识别和配方。
4、啤酒鸭火锅香料的识别和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、啤酒鸭火锅底料的炒制方法。
7、啤酒鸭的加工方法和炒制方法。
8、啤酒鸭火锅味型的调配方法。
9、啤酒鸭火锅秘制味碟技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、啤酒鸭火锅主要原材料的好坏识别等。
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