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正辛酸是一种有机化合物，分子式为C8H16O2，为无色透明油状液体。有汗臭。微溶于热水，溶于醇、苯、。用于制染料、药物、香料、增塑剂、润滑剂等。也可用作防腐剂、杀菌剂等。由椰子油皂化后再酸化和分馏制得。
中文名正辛酸
外文名n-Caprylic acid
别 名羊脂酸 、辛酸
化学式C8H16O2
分子量144.211
CAS登录号124-07-2
EINECS登录号204-677-5
熔 点16 ℃
沸 点239.7 ℃
水溶性微溶于热水
密 度0.9105 g/cm³
外 观无色透明油状液体
闪 点130 ℃
应 用制染料、药物、润滑剂等，也用作防腐剂、杀菌剂的原料。
性质与稳定性
1.基本性质：以酯的形式存在于椰子油、柠檬叶油和羊毛脂中。以游离态存在于西藏柏木(Cupressus tolurosa)、日本柳杉(Cryptomeria japonica)、烟草、肉豆蔻等植物精油中。
常温下为无色油状液体，微溶于水，溶于醇和。
2. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。
3. 天然存在于苹果、小麦面包中。
用途
1.用于制造染料、药物、香料等，该品是GB 2760-86规定允许使用的食用香料。还用作增塑剂、润滑剂、杀虫剂、防霉剂、防锈剂、缓蚀剂、发泡剂、消泡剂等，也用于矿石分离。
2.可用于O/W 和W/O型膏霜类、O/W型乳液、皮肤油和浴用油、富脂性胶囊浴液、香波、唇膏和其他棒状产品及含醇量高的化妆水、气溶胶产品。使用量如下:
O/W或W/O型膏体中，乳液和非水软膏中用量为5%~40%。
皮肤油或浴油中用量为10%~60%。
富脂性胶囊浴液或香波中用量为3%~20%。
在棒状产品中用量为10%~40%。
3. 常用于烘烤食品、肉制品、快餐食品。
贮存方法
应放在远离火源的阴凉通风处。
