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1、烟罩及灶台
清洁内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。清洗的重点是排烟口与烟罩相连处。
2、风机和油烟净化器
（1）风机：对风机进行系统清洁，不破坏风机的动力平衡，不为客户带来隐患。
（2）油烟净化器：油烟净化器清洗是利用专门为净化器设计的大桶，放入火碱加水烧热，然后将净化器放入煮沸，基本能将全部油污清理干净
