中国餐饮协会是什么机构

餐饮协会通常指烹饪协会或饭店协会，它们是餐饮行业具有**性和代表性的全国性社会组织，在推动行业发展、规范市场秩序、提升行业水平等方面发挥重要作用。以下是具体介绍：
一、烹饪协会
1. 成立背景与性质
成立于1987年，是经国家批准注册的全国性餐饮行业社团组织，由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、行业组织和从业人员自愿组成。
业务主管单位为国务院国有资产监督管理委员会，接受的监督管理。
2. 核心职能
行业规范与标准制定：参与制定餐饮行业标准、服务规范及技术等级评定，推动行业标准化发展。
技能培训与认证：开展烹饪技能培训、职业资格认证（如中式烹调师、中式面点师等），提升从业人员专业水平。
赛事与活动：举办全国烹饪技能竞赛、美食文化节等活动，促进技术交流与文化传承。
行业调研与政策建议：开展市场调研，为制定行业政策提供数据支持与建议。
交流：代表餐饮业参与交流，推广中华饮食文化。
3. 影响力
国内规模、影响力最广的餐饮行业组织之一，会员涵盖餐饮企业、供应链企业、教育机构等。
通过“中华餐饮名店”“名菜”等认证，提升企业品牌价值。
二、饭店协会
1. 成立背景与性质
成立于1994年，由从事住宿和餐饮业经营管理的企事业单位、团体和从业人员自愿组成，业务主管单位为国务院国有资产监督管理委员会。
聚焦住宿与餐饮一体化发展，涵盖酒店、餐厅、民宿等多业态。
2. 核心职能
行业服务与指导：提供政策咨询、市场分析、管理培训等服务，帮助企业应对市场变化。
标准制定与推广：参与制定《绿色饭店》《餐饮业服务质量规范》等国家标准，推动行业绿色化、规范化发展。
品牌建设与推广：通过“绿色饭店”“饭店业职业经理人”等认证，提升企业竞争力。
合作：与世界饭店协会等组织合作，推动住宿餐饮业化。
3. 影响力
代表住宿餐饮业参与交流，如承办世界中餐业联合会相关活动。
通过“饭店业金马奖”等评选，树立行业**。
三、其他相关组织
地方餐饮协会：如北京市餐饮行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会等，负责本地餐饮行业管理、政策落实及企业服务。
专项协会：如连锁经营协会（聚焦连锁餐饮）、营养学会餐饮营养专业委员会（关注健康饮食）等，针对特定领域提供专业支持。
四、如何区分？
烹饪协会：更侧重烹饪技艺、饮食文化传承与技能培训，适合厨师、餐饮企业及供应链企业。
饭店协会：覆盖住宿与餐饮全产业链，适合酒店、餐厅、民宿等业态，关注管理标准化与绿色发展。
五、社会价值
行业自律：通过制定规范、开展认证，减少无序竞争，保障消费者权益。
人才培养：通过技能培训与竞赛，提升从业人员素质，推动行业创新。
文化传播：通过交流与活动，弘扬中华饮食文化，增强文化自信。
如需进一步了解具体职能或加入协会，可访问其官方网站或联系当地分支机构。