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核桃粉相关信息
一、基础信息
CAS号：未检索到统一的单一CAS号。核桃粉（Walnut Powder）是以核桃仁（Juglans regiaL.）为原料，经去皮、粉碎或干燥（如热风干燥、冷冻干燥）制成的粉末状产品。其主要成分为脂肪（约 50%–70%）、蛋白质（约 10%–20%）、膳食纤维、多酚类化合物及矿物质等。因核桃品种、加工方式（生粉/熟粉）、颗粒细度不同，无通用的固定CAS号。
分子式：为混合物，无统一分子式。主要成分脂肪为甘油三酯（通式 C55H98O6左右，具体取决于脂肪酸组成）；蛋白质由多种氨基酸构成（如核桃蛋白分子量约 20000–60000 Da）；多酚类成分（如鞣花酸）分子式为 C14H6O8。
二、应用领域及用法参考
1. 食品添加剂领域
可作为原料用于食品制造，如用于调配烘焙食品（核桃面包、饼干）、中式糕点（核桃酥）、固体冲饮、谷物早餐等，赋予产品核桃风味及油脂香气。使用时按产品配方添加，通常添加量为成品质量的 3%–15%（以核桃粉干重计），具体需符合相关食品标准及工艺要求。
2. 工业领域
饲料工业：作为饲料原料用于畜禽或水产饲料的加工，用于调节饲料的风味或作为油脂及蛋白组分。按饲料质量的 1%–5% 添加（以核桃粉干重计），需结合动物适口性及饲料配方调整。
化妆品原料：用于制备护肤膏霜、乳液等产品的天然油脂及营养组分，利用其脂肪及多酚成分。按配方质量添加，一般为 0.5%–3%，需经安全性评估及工艺适配。
3. 化工领域
天然油脂原料：作为核桃油的原料之一，用于制备食品或日化用的植物油产品。提取油脂后按产品规格精炼，用于烘焙、化妆品等工业。
生物基材料改性：核桃粉中的蛋白质和膳食纤维可用于可食用膜或包装材料的改性，提升材料的阻隔性和韧性。按材料质量的 5%–15% 添加，需与基体材料（如淀粉、壳聚糖）复配并验证相容性。
4. 纺织行业
天然染料应用：核桃粉中的多酚类成分可作为植物源染料用于棉、麻等天然纤维的染色，可赋予织物浅黄至棕褐色调。按织物质量的 2%–6% 使用（以核桃粉干重计），需配合媒染剂（如明矾、铁盐）及工艺条件（如70℃–90℃浸染30–60分钟）实现稳定着色。
织物柔软剂组分：核桃粉中的脂肪成分可作为天然柔软剂用于毛、丝等织物的后整理，赋予织物柔软手感。按整理液质量的 0.5%–2% 添加，与柔软剂复配后通过浸轧、烘干工艺处理。
注：以上用量为参考范围，实际应用需结合具体产品形态（如生粉/熟粉、脂肪含量、是否复配其他成分）、工艺条件（如干燥方式、加工温度）及目标效果（如风味强度、质地、着色深度）调整，并需符合相关行业规范及安全标准。
