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牛磺酸的CAS号为107-35-7，分子式为C2H7NO3S。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域用途：牛磺酸在食品工业中主要作为营养强化剂使用，可添加于乳制品、饮料、复合味精及豆制品中。它还可以作为风味增强剂或稳定剂，用于部分加工食品。
用法：通常以粉末形式添加到食品中。
用量：根据GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》规定，在调制乳粉、豆粉、含乳饮料、固体饮料等食品中用量为0.1~0.6 g/kg。具体用量可能因食品类型和标准调整而有所不同，例如乳制品、婴幼儿食品及谷类制品中最大使用量为0.3~0.5g/kg；饮液、乳饮料中最大使用量为0.1~0.5g/kg；果冻中最大使用量为0.3~0.5g/kg；果汁（果味）型饮料中使用量为0.4~0.6g/kg；可可粉及其他口味营养型固体饮料中使用量为110~140mg/100g。
工业领域用途：在工业上，牛磺酸可用于制造洗涤剂、荧光增白剂等。它还可以作为金属表面处理剂的成分，用于电镀或清洗工艺。
用法：根据具体产品的生产工艺和需求来确定。
用量：在金属表面处理中，牛磺酸在处理液中的浓度通常为0.5%~2%（以溶液体积计）。
化工领域用途：在化工生产中，牛磺酸可用作有机合成的中间体或原料，参与某些化学反应。
用法：依据具体的化学反应和合成需求来确定。
用量：根据反应需求调整，一般为反应物质量的1%~5%。
纺织行业用途：在纺织行业，牛磺酸的应用相对较少，但理论上可用于某些特定的纺织工艺或染料制备过程中。
用法：具体用法需根据纺织品的种类和加工要求来确定。
用量：按助剂配方比例添加，通常为0.05%~0.3%（以助剂总量计）。
